الحليب (ويسمى أيضا لبن) هو السائل الذي يتم إنتاجه من ثدي أنثى الحيوانات من عائلة الثدييات. ويحوي هذا السائل المكونات الغذائية الأساسية للمواليد الجديدة قبل أن يتمكنوا من تناول وهضم أنواع الغذاء المختلفة. كما أن الحليب هو المكون الأساسي لمنتجات الألبان مثل الزبادي (اللبن في بلاد الشام ) ، القشدة، الجبن، الزبدة، الحليب المجفف، وغيره الكثير.